昼食探訪28

今日の昼ご飯はアメ横の「平成福順」。2回目の訪問だ。

店員、客ともにほぼ中国人。上海辺りの市場に来たような雰囲気

とにかくここはビャンビャン麺が安くて美味い。メニュー表がリニューアルされている。しかし値段はそのまま。良心的だ。

ビャンビャン麺と干し豆腐の和え物、コーラを注文する。その間にもイートインやテイクアウトの客がひっきりなし、しかも全て中国語。

干し豆腐の和え物、中国語では拌干豆腐丝と言う。コーラは可乐。

ほぼ干し豆腐。メニュー表と若干異なるのも中国風（笑）

干し豆腐は大好きなメニューで見つけたら必ず注文する。ここのは辛味を抑えた上品な味付け。美味い。

しばらくしてビャンビャン麺到着。

最初はこのように供される

よく混ぜるのが大事。店員さんにもよく混ぜて、と中国語で（笑）

ビャンビャン麺は最近日本でも流行り出した西安発祥の麺。この麺だけに使う複雑な漢字で有名なこの料理は、正式にはビャンビャン麺を使ったヨウポー麺で、ヨウポーとは中国語で油泼と書き、熱い油をかけた汁なしの辛い麺料理。

麺リフト。幅広の麺がたいそう美味い

しっかり混ぜると油と辛い調味料やタレ、そして野菜の味が麺に馴染み、抜群に美味い食べ物になる。韓国のピビンパブと同じ理屈だ。

中国駐在時代にハマり、いつか日本でも流行るはずと確信していたので、やっと世間が自分に追い付いたか、とひとり悦に入っているのだが、この店はそんなブームより前からずっと出されて来た、在日中国人のための故郷の味。

だから、自分にとっても駐在時代の味を寸分違わず堪能出来る、貴重なお店のひとつになる。

「平成福順」

　ビャンビャン麺600円

　拌干豆腐丝300円

　コーラ150円

　再訪レベル★★★

ごちそうさまでした。