昼食探訪120
船場センタービル4号館の地下にミシュランビブグルマンのうどん屋があるとの情報を得た俺は早速堺筋本町へと向かった。
営業時間は14時半まで、いま現在14時を過ぎているというのに外で待つ客がいる。が、すぐに入れそうな感じだったのでとりあえず並んでみよう。
4号館一番奥の店
ほんの数分待って席へと通された。頼むべきものは既に決めてある。わかめうどんだ。
注文してから茹でるようで15分ぐらいは待たされるらしい。壁にもそのような張り紙がしてある。
そして、供された。
緑のコントラストが素敵
関西人なら麺はあとわまし、まずはつゆをひと口。
…‼️
これは美味い…まず最初にカツオだしのような節系の香りが鼻腔一杯に広がり、続いて昆布だしの旨味と酸味が舌を潤す…醤油辛さは殆ど感じず上等の白だしを飲んでいるかのようだ。そして美味さが澄み切っている。
かけつゆだけでしばらく美味さに浸りたいところだが、うどんも食わねばならない。
うどんの方は決して歯応え弾力重視ではなく、コシと柔らかさの両方を併せ持った、つゆもしっかり染み込む程よい食感。何故か懐かしさを覚える食感だ。
わかめは徳島名産の鳴門わかめ（目の前にダンボール箱があったのでわかった）でこちらも厚みがあって歯応えが心地良い。
…とにかくつゆが美味い。そしてつゆと麺とのバランスも良い。しかも麺も満足感の高い量。
これは確かにミシュランに掲載されてもおかしくないとは思う。
しかし、ミシュランの言うビブグルマン とは「値段以上に満足できるおすすめの店」。
わかめうどん850円は果たしてその意味に合致するのだろうか、とふと思ってしまった。
「うどん処 重己」
わかめうどん850円
再訪レベル★★★
ごちそうさまでした。
昼食探訪118
本日給湯器買換えとマンションの消防設備点検。
その合間を縫っての昼ご飯。市の地域振興券が12月までなのでここはお気に入りの「山丁」へと足を運ぶ。
昼時ど真ん中の時間帯はほぼ満席、ちょうど2名テーブルが空いていたので座ることができた。
注文は焼売、酢豚、麻婆豆腐のそれぞれハーフサイズと瓶ビール。
とにかく昼時のご夫婦2人でのオペレーションはまるで戦場のような慌ただしさ。とくに奥さんの客捌きが凄い。
焼売。間違いない味
酢豚。期待通りの美味さ
麻婆豆腐。町中華レベルを超えてるかも
いずれもハーフサイズなので分量的にはちょうど良い具合で店を出た。美味かった。
「山丁」
焼売、酢豚、麻婆豆腐
（いずれもハーフサイズ）
瓶ビール
合計2,024円
ごちそうさまでした。
昼食探訪117
諸事情あって午後半休。
で、以前から気にはなっていたが普段の昼休みではなかなか行けない洋食屋へと足を運ぶ。「洋食屋STAY GOLD」という店だ。
ブルーと白のコントラストが良い
13時前なので空いている。半休でしかも資格試験に合格した、ということで、ひとり祝いでまずはビール。サッポロ赤星がある。
自然な味わいのビールはもうこれしかないかも
洋食屋なのでハンバーグやエビフライなどの定番はもちろんメニューにもあるが、ここは目に留まったチキン南蛮を注文する。
店主ひとりのワンオペなのでランチタイムはなかなか供されないだろう、勤務先からも少し距離があるし、1時間の昼休みでは難しいかも、などとビールをやりながら待っていると供される。ご飯にサラダとみそ汁が付いている。
野菜の量が多いのは嬉しい
チキン南蛮ではあるが優しい味付け、食感で店主の人柄が出ているかのようだ。ご飯もみそ汁も美味いが、野菜とドレッシングが特に美味い。全体的な量もちょうど良い。
昔ながらの洋食屋とはまた違う、居心地の良さや人柄の良さを感じながらの満足感の高い昼ご飯だった。
「洋食屋STAY GOLD」
チキン南蛮定食950円
サッポロ赤星600円
再訪レベル★★★
ごちそうさまでした。
昼食探訪115
さて、本日の昼ご飯は韓国ドラマ仲間との「韓国ドラマによく出てくる韓国料理を食べに行こう企画」第1弾、場所はお馴染みの「你好ニイハオ」。
韓国風中華料理であるチャヂャンミョンとタンスユク（酢豚）をドラマのように頬張る、ということで早速注文する。
通常のチャヂャンミョンは前回食べたので、今回はカンチャヂャンミョンを注文。
店内にはやはり同じようにチャヂャンミョンとタンスユクを食べている女性客がいる。間違いなくコリアタウン辺りの韓国料理はひと通り経験し、よりディープな世界へと入って来たのだろう、見てわかる。
カンチャヂャンミョン。セパレートだが食べる時は結局一緒
カンチャヂャンミョンは、注文してから玉ねぎや肉をこのソースで炒め、麺とは別に盛って出すものらしい。なので玉ねぎがシャキッとしていて、ソースの感じがやや炸醤麺のような油っこさと甘辛さがある。ただ、結局麺に載せて混ぜて食べるので見た目は同じになる。両方食べた感想としては個人的にはカンチャヂャンの方が好きかも。
いままで何度ドラマで観て美味そう！と思ったことか
そしてタンスユク。豚肉、野菜、餡の割合が5:2:3ぐらいで（通常タイプの酢豚なら3:4:3ぐらいか）、豚肉過多かつ衣が付いているのでボリュームがすごい。これを餡にくぐらせて食べる。うん、美味い！餡にはショウガが入っているようで、通常タイプの酢豚の餡よりアッサリしている。
結果的にチャヂャンミョン一人ずつ＋タンスユクは完食出来ず、次回はさらなる韓ドラ仲間を追加しなければ、と思った次第。
「你好ニイハオ」
チャヂャンミョン800円
カンチャヂャンミョン1,000円
タンスユク1,200円
瓶ビール550円
ごちそうさまでした。
