昼食探訪15

今日の昼ご飯は上野駅近くのガード下、アメ横とは反対側にある「麺屋武蔵　武骨相傳」へ。

お店の右側がアメ横。左の高架は新幹線

店構え。店内も綺麗で接客も丁寧

つけ麺だけでなく上野界隈はラーメン激戦区。たくさんありすぎてわからないし、もうラーメン屋を1軒1軒食べ歩ける年齢でもないので、Googleマップで目に留まったお店のうち、ここに行こうと決めた。

値段的にはやや高めだが、種類も多く麺量の融通も効く。なにより美味そうだ。

券売機で相傳つけ麺白の中盛りを買う。つけ汁は白黒赤とあり、相傳というのが他の店で言う特製のようだ。さらに濃厚つけ汁タイプや普通のラーメンもある。

ビジュアル感で美味そさを強調

つけ麺屋は麺を茹でるのに時間がかかる。しばらく待って供されたそれは、太い麺と大きな焼豚が目を引く。

まず、麺。モチモチとして、小麦の甘味が感じられる。美味い。つけ汁は豚骨魚介系のようだが、ダシやニオイの押しつけ感のない自然な美味さが良い。麺とつけ汁のバランスがすごく良くて、つけ汁の旨みと麺の甘味がお互い邪魔せず丁度良い具合に混ざり合う。うん、これは美味いなあ。

焼豚はどちらかというとハムのようで、脂身の少ないしっかりした食感。これもつけ汁に合う。これ以上脂っこいとつけ汁の味が濁るような気がする。

中盛りでもかなりの量で満足感は高いが、食べ終わった後のスープ割りがさらに素晴らしい。割るとスッキリとした飲み口なのに旨味が残り、しかもわざとらしさがない。腹一杯だったが思わず飲み干してしまった。

いや〜美味かった。この量、美味さなら値段に見合うと思える。やっぱり行って良かった。

「麺屋武蔵」武骨相傳」

　相傳つけ汁白中盛り1,150円

　再訪レベル★★

ごちそうさまでした。